崂山茶：青岛的另一个资源品牌

　　崂山的胜景在于它的山景和海景并存，山中又有溪有瀑，有僧、有道，山峻石奇，别有洞天。崂山不仅有奇峰异石，更因其优越的地理位置，奇特的地理环境， 名山蕴名水，名水育名茶，这是品茶人的讲究。崂山是“海上第一名山”，有“神仙宅窟”“道教全真天下第二丛林”之美誉。由于崂山地区濒临海洋，空气中污染较少，形成的降雨、降雪洁净，而这些雨雪所形成的水源又经过多级岩层的循环渗透，吸收了多种有益人体的矿物质，因此崂山泉水矿化度低，水质清纯，口感甘甜清冽。1930年德国人通过检验发现，崂山矿泉水水质优异，于是设厂开采生产，至今已有百年历史。这成就了“仙山圣水崂山茶”的显贵地位，成就了中国江北第一名茶。

　　传统的崂山茶系主要分三大类：崂山绿茶、崂山石竹茶、崂山玉竹茶。崂山种茶已有悠久的历史，崂山茶相传由宋邱处机、明张三丰等崂山道士由江南移植，亲手培植而成，数百年为崂山道观之养生珍品，清顾炎武善作诗赞崂山，蒲松龄曾饮崂山茶，写聊斋故事《绛雪》。

　　崂山茶树引种始于1959年，是南茶北引最早的茶叶实验点和江北绿茶发源地。

    崂山石竹书名瞿麦，纯野生草本植物，一般生长于崂山南面的山崖石缝中，故名崂山石竹子。它只长在太阳能照到的地方，中药属性为阳，所以非常适合男人们饮用。崂山玉竹，长于崂山北面背阴处，太阳照不到的地方才有，中药属性为阴，用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴，故最适合女性朋友饮用。崂山石竹茶和崂山玉竹茶，放到一起冲泡，就称为“崂山道家阴阳茶”，相传这是崂山道士发明的喝法。