老年人早餐 6个“不宜”应记牢

　　一日三餐中，早餐最为重要，一般早餐吃得好，一天的精神和身体状况都会更好。中老年人的早餐不同于年轻人，有哪些需注意的呢?就此问题我们采访了北京恒安中医院养生专家吴大真。

　　【京华网】起床后立即吃饭好不好?

　　【吴大真】不宜太早

　　洗脸刷牙后马上吃早餐，这样不利于吸收。要是早饭吃太早，消化器官就会没有休息时间，长久下去对身体绝对没有好处。

　　建议：起床后宜先喝水补充睡眠时消耗的水分，然后活动20至30分钟后，等肠胃“醒透”再吃早餐比较合适。

　　【京华网】早餐吃油条怎么样?

　　【吴大真】不宜过油

　　很多老人早晨喜欢买点油条油饼，这个习惯建议您要改改了。一是油炸类食品脂肪含量高，胃肠难以承受，还易诱发胆、胰腺疾病。二是多次使用的油里往往会有较多的致癌物质，如果常吃油炸食品，可增加患癌风险。

　　建议：这种热量高的早餐，一星期不宜超过两次。进食当天午、晚餐应尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒食物，并注意多补充蔬菜。

　　【京华网】中老年人早饭吃多少好?

　　【吴大真】不宜过饱

　　老年朋友早餐不宜吃多，七八分饱即可，否则消化时间太长，易使血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，整个上午都觉得不精神。

　　建议：早餐应把握营养均衡的原则，选择易消化、易吸收、纤维质高、低脂低糖食物为主，如粥、牛奶、豆浆、面条、馄饨等，不宜进食刺激性大的食物、更不宜吃得过饱。

　　【京华网】早餐可以不吃主食吗?

　　【吴大真】不宜不吃主食

　　很多人都觉得鸡蛋、牛奶要比泡饭有营养，所以早餐便放弃主食。虽然牛奶和鸡蛋本身富含高蛋白，但它们提供的优质蛋白主要供给身体结构，不能给身体提供足够能量，人进食后很快会感到饥饿。

　　建议：早餐主食一定不能缺。吃牛奶、鸡蛋同时应搭配稀粥、面包、馒头等主食补充能量，这类谷物类食物可以使人体得到足够碳水化合物并有利于高蛋白吸收。

　　【京华网】早餐吃些饼干、糕点怎么样?

　　【吴大真】不宜过硬

　　有些人早晨急着出去晨练、买菜，随便吃几块饼干、糕点就当早餐了。清晨起床后，人的胃肠功能尚未由夜间的抑制状态恢复到兴奋状态，消化功能也较弱，这时再吃些“干食”，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，会导致身体抵抗力降低，极易患病。

　　建议：早餐应吃富含水分的食物或餐前适量喝些温开水、豆浆或热牛奶之类的液体。这样既可及时改善体内的缺水状态，有利肠胃消化，使机体的新陈代谢恢复到旺盛状态。

　　【京华网】很多人为了方便，晚饭时多做一些，早上起来吃隔夜饭，这样好吗?

　　【吴大真】不宜吃隔夜饭

　　饭菜隔夜后，营养大打折扣，尤其是蔬菜可能产生亚硝酸盐，吃进去会对人体健康产生危害。

　　建议：虽然隔夜饭不是绝对不能吃，但是要少吃，尤其是隔夜的青菜，尽量不要食用，至于其他隔夜的食物如果想留到第二天做早餐，一定要保存好，以免变质，还有，从冰箱里拿出来的食物一定要热透。