夏天不妨常吃豌豆尖，排毒养肝，改善视力

　　夏天不妨常吃此蔬菜，排毒养肝，改善视力，还是补钙佳品，了解一下。

　　豌豆尖也就是我们俗称的豆苗，营养价值高，含有丰富的维生素、钙等物质。它颜色碧绿青翠，给人一种清新的感觉。

　　烹饪过后口感脆脆的，深受大家的喜爱。

　　豌豆尖也是绿色健康的减肥佳品。

　　豌豆尖有什么功效与禁忌呢?

　　豌豆尖的功效与作用：

　　豌豆尖，味甘、性寒;具有清热解毒的功效。

　　1.排毒养肝

　　豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和炊事纤维等养分成分。

　　此外，豌豆尖照样不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱均衡。

　　常常过量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调理效果和防衰老成效。

　　它还含有很多的镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出，维护肝脏。

　　2.改善视力

　　豌豆尖能够起到清肝明的作用，它里面含有丰富的胡萝卜素和叶黄素，所以它能够起到维护视神经的作用，对于改善视力有很好的辅佐作用。

　　豌豆尖中的胡萝卜素每百克含2710微克。食物中的胡萝卜素在肝脏中转化成维生素A，可以维护上皮细胞完好、预防炎症、提高机体免疫力。尤

　　其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干涩、目力恍惚的朋友更合适常用。

　　3.补钙佳品

　　豌豆尖对于一些尤其缺钙和缺铁或者是缺锌的老人和儿童来说是非常适合食用的，还有孕产妇也是一种不错的营养补充源，对于这些物质缺乏的人群来说都是非常适合食用的。

　　豌豆尖口感鲜嫩，易于烹制，操作起来十分简略。

　　由于草酸含量不高，所以不必切的很碎，甚至可以大段的烹制。

　　豌豆尖的禁忌：根部发黑,嫩芽萎蔫,不新鲜的可能食用的话会有中毒现象。