传承节约美德，守护“舌尖上的文明”

　　近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为做出重要指示，他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心!“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，尽管我国粮食连年丰收，但还应始终保持危机意识，粮食安全之警钟应长鸣。

　　勤俭节约一直是中华民族的传统美德，也是从来不会过时的，守护“舌尖上的文明”，我们人人有责。一时间，全国上下掀起餐饮节约的新风尚。首先出手的是餐饮业，有的在配餐点餐上下功夫，比如“N-1”点餐模式、小份菜和半分菜等；有的在服务员培训上出新招，如引导顾客打包剩菜剩饭、包间无剩菜奖励机制等。紧接着，直播平台“铁腕”整治假吃、催吐、宣扬量大多吃等博眼球的浪费行为，根据情节给予删除作品、关停直播等处罚，严重者将封禁账号。

　　“一粥一饭，当思来之不易”，在我们为了撑场面而不假思索的点餐、浪费时，可知道这每一粒粮食都是农民朋友们面朝黄土背朝天的劳作收获，来之不易；可知道非洲还有五分之一的人口正在忍受营养不良，甚至很多少年儿童因此发育迟缓；可知道地球的环境因人类的过度开发而加快恶化，有限的资源面临开发困境。听到这些，你还会为了虚荣心、为了讲面子而奢侈浪费吗?

　　笔者认为，传承节约美德，反对铺张浪费，守护“舌尖上的文明”，决不能成为一时高潮迭起，而应该持续发力、常抓不懈。

　　一方面加强宣传，营造良好社会氛围。利用网络、微信、外卖点餐平台和各软件客户端进行广泛宣传，每个人都传扬“以节俭为荣，以浪费为耻”的美德，从点滴小事践行，并用实际行动影响他人。同时，还应重视教育，从学校入手、从娃娃抓起，开设相关教育课程，让美德代代相传。

　　另一方面相关监管部门和行业协会主动建章立制，形成合力。积极倡导餐饮业提升品位和服务，主动进行转型升级。建立“白名单”，树立标杆餐厅，交流推广新思想和新做法；建立“黑名单”，对群众举报有浪费现象的餐厅第一时间介入，限时整改。

　　守护“舌尖上的文明”，需要全社会共同行动，改变传统观念中粮食浪费的陋习，形成厉行节约新风尚。