大连美食：咸鱼饼子

　　咸鱼饼子，是我们一家人最喜欢吃的。母亲做咸鱼饼子最拿手，她是从外祖母那儿学得的山东老家的做法。和好苞米面，做成一个个大饼子，再贴到铁锅里，不一会儿带棕色糊嘎巴儿的焦黄的大饼子出锅了，暄腾腾，香喷喷。大连靠黄、渤两海，海里产偏口鱼、小嘴鱼、牙片鱼，先把鱼一撸盐腌好。煎咸鱼时，锅里放点油，偏口鱼放些姜葱后入锅过过油，煎一会儿，翻几次，盛到碟子里。此时，咸鱼和饼子就都有了。“扁口鱼带鱼籽，饼子带糊嘎巴儿，吃起来又香又鲜，才有滋有味呢。”

　　母亲一边说，一边把咸鱼和饼子送到我的饭碟里。

　　咸鱼饼子凝结着拳拳的父母情。1960年，我在省城上大学，家里生活拮据，又遇上三年困难时期，我近于心灰意冷。父亲是省五届人大代表，赶上到省里开会，抽空到学校看我，捎来了母亲做的咸鱼饼子。他一边看着我有滋有味地吃，一边鼓励我：“我和你母亲都是旧社会过来的人，历尽了千辛。现在的困难是暂时的，供你上大学，是培养你有文化有教养，将来为国家多做贡献。”父亲的话深深打动着我，激励我发奋刻苦学习，直到大学毕业走上工作岗位。

　　父亲对柴油机工艺精益求精。有一次，厂里派人找父亲，说机器发生了故障，临走时，母亲要下饺子给父亲带着，父亲说：“来不及了，带咸鱼饼子就行了。”父亲就是这样和工友们整整忙了一夜，靠自己的熟练技术排除了故障。

　　1958年，哥哥从沈阳一家军工中专毕业后，响应党的号召支援边疆建设，主动要求到内蒙古一家军工厂工作。后来，母亲专程到内蒙古去看哥哥嫂嫂时，捎去了他们喜欢吃的咸鱼饼子。

　　父亲永葆老传统。一次，厂里组织到农村去支农检修柴油机。当时，担任副厂长的父亲，跑东家，串西家，干了一天活，老乡过意不去，要请他好好吃一顿。父亲笑道：“瞧，我自己带吃的来了。”打开饭盒，嘿，咸鱼饼子。

　　生活是美好的，父母亲热爱美好的生活。周末，他带着我和弟弟到付家庄海边去钓鱼，有一次钓了好多黑鱼和黄鱼，回家后，母亲为我们做了咸鱼饼子，吃着自己劳动换来的成果，感到格外香甜。

　　父亲生活节俭，上班总是带着饭盒，饭盒里时常装的就是咸鱼饼子。

　　生活像一条弯弯的小河，源远流长，酸甜苦辣，流淌心间。想起法国著名作家蒙田名句：“坏日子，要飞快地去‘度’，好日子，要停下来细细品尝。”

　　咸鱼饼子留香，透着浓浓的乡情，更凝结着拳拳的父母情。如今，我品味到咸鱼饼子的淳厚内涵，父亲和母亲度过了他们漫长的沧桑岁月，虽然已离我们而去，但咸鱼饼子中内在的淡泊、朴素人生的色彩却留了下来。