龙口粉丝也是中国非物质文化遗产

　　龙口粉丝，山东省烟台市特产，中国国家地理标志产品。

　　龙口粉丝传统手工生产技艺具有300多年历史，目前已被列入国家级非物质文化遗产保护名录。明末清初，招远人创造了采用绿豆制作粉丝的新技艺，分推粉、漏粉和晒粉三个手工操作过程。由于地理环境和气候优势，招远粉丝以“丝条均匀、质地柔韧、光洁透明”而闻名远近。

　　1860年，招远粉丝开始集散于龙口港装船外运，为与烟台其他地区的粉丝区别开来，包装物上标以“龙口粉丝”“招远基本地”字样，始称“龙口粉丝”。2004年招远市被命名为“中国粉丝之都”。龙口粉丝原产地域范围以山东省烟台市人民政府《关于申请给予龙口粉丝原产地域保护的函》(烟政函〔2001〕181号)提出的地域范围为准，为龙口市、招远市、蓬莱市、莱阳市、莱州市现辖行政区域。