苏州最不能错过的冬季经典美食

        每逢立冬，南北方小伙伴开始大肆进补，也是为了抵御即将到来的严寒。苏州人一般会在立冬这天吃膏滋药进补。不过更多的人还是钟情于从立冬开始吃起来的苏州美食。咸肉菜饭、羊汤、汤团、冬酿酒……
        真正的苏州“吃货”，必定懂得搭配，那才是行家。所谓苏式美食的绝配CP就是介么个意思。下面就来看苏州人民最爱的冬季美食CP组合，你知道几个?又尝试过几个呢?
        咸肉菜饭 CP 猪油

        苏式的咸肉菜饭可不是炒出来的哦，而是用蒸。选正宗霜打后的苏州大青菜(矮脚菜更佳)，咸肉一定要选肥瘦兼有的，配上糯华香甜的新米。刚蒸出来的菜饭，米粒饱满带着光泽，粉青白三色一起,甚是好看。刚出锅的热菜饭，要是再拌上一勺冷猪油，哎呀呀，这个味道简直不能再赞了
       白粥 CP “春不老”

        过在立冬的时候，苏州人热腾腾的白粥有另一种绝佳的搭配：“春不老”这“春不老”，外地小伙伴一定想不到这雅致的称呼竟说的是萝卜干!民间素有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，这种春不老萝卜干，要用嫩头萝卜和雪菜一起腌制，因此正好是在这个时候才会上市。一锅黏稠滚烫的热粥，会让冬日早晨的苏州人倍感温暖。吹去几丝热气，呡上一口热粥，筷子夹起一小块春不老相佐，咸鲜脆润暖，最是适宜。
        热羊汤CP冷羊糕

        冬天有两次吃羊肉的大日子，一为立冬，一为冬至。羊肉有着益肾养肝、御寒祛湿的功效。因而苏州人坚信，一碗羊汤带来的温暖，足以抵挡一冬的严寒。小碟冰凉的藏书羊糕、一大碗滚烫的浓白羊汤，一冷、一热的交替，让品尝美食的过程变得有趣。
        小馄饨CP肉汤圆

        小馄饨之所以叫小馄饨，一是个头小，皮薄。二是馅儿少，透过薄皮就能看到。搭配手工刚做好的肉汤圆，咬一口，略带甜口的肉汁立即流出。汤圆皮糯糯的，若是嫌太黏，正好喝一口小馄饨鲜美的汤，大冷天的，简直妙不可言。
        鸡爪CP赤豆小圆子

        刚出锅的鸡爪还透着热气,软烂入味,咸鲜口味的,满口的胶原蛋白吃完嘴巴黏黏的。正好再配上个甜甜的赤豆小圆子,入口香甜,回味无穷。
        肉粽CP茶叶蛋

        这个搭配也许不一定只在冬天吃，和肉粽一起烧出来的茶叶蛋，味道真的是超赞，茶叶蛋会带着一股粽叶的香味。而肉粽呢，一定要烧得入味，两者搭配在一起简直是绝妙。
        大饼油条 CP 咸豆浆

        苏州人的美味早点里，少不了酥脆大饼油条加上一碗咸豆浆。外地的朋友们千万不要以为咸豆浆是豆浆里放盐那么简单。大碗里，一勺酱油少许醋，一撮榨菜一把葱，再搁紫菜和虾皮，讲究点的还放老油条和油渣，看着它们在在热腾腾的豆浆里散开的样子，一天的心情都美美哒!
        苏式面CP姜丝

        苏式汤面，以其多样美味的浇头而引人入胜，但老底子苏州人除了选自己爱吃的浇头外，都会搭上一份姜丝。量也不多，一小碟子，蘸醋或拌在面里品尝，各有风味。冬天吃姜，还能驱寒。 
        大闸蟹CP黄酒

        喜欢吃蟹的苏州人都知道，大闸蟹和黄酒是绝配，为什么呢?蟹虽然鲜美，但性寒属冷，而黄酒性温补，有活血热胃之功效，加上黄酒可以去腥，吃的时候更觉香 美。喝黄酒的时候将大闸蟹拿在手中慢品细尝，蟹肉的鲜美和黄酒的甘醇在口感上极其合拍。所以，黄酒被誉为是吃螃蟹时祛除寒气的最佳选择，甚至是一种几近完美的绝配。立冬以后，螃蟹就会越来越少，但这时的螃蟹才算真正长足。不论是雄蟹还是雌蟹，蟹膏或是蟹油，都已丰满醇厚、风味最佳。
        冬酿酒CP冬至团圆饭

        桂花冬酿酒，掐掐指头算一算应该已经开酿了。大约一个月后，冬酿酒会在冬至前一个周左右上市，卖到冬至就没了，一年就一次。冬酿酒不像白酒那样浓烈，入口香甜，有股淡淡的桂花香味。