煎饼果子到纽约卖上百元 中国美食再成海外爆款

　　煎饼果子，这个在中国街头常见的小吃，如今已风靡大洋彼岸，成为纽约街头爆款，知名度不亚于披萨和墨西哥煎玉米卷(tacos)。

　　《纽约时报》评价很高的这家煎饼店老板苏永邦，是一名美国小伙，曾经在中国学习并生活过一段时间，他发现煎饼非常美味。

　　去年4月，他联合也在中国生活过的好朋友，在纽约开了自己的食品摊位卖煎饼。没想到爆红，生意特好。

　　图片来源：央视新闻

　　漂洋过海后的煎饼价格也是不菲，这是他们的菜单。在中国，一般来说一个煎饼售价折合不到1美元，但是在美国一个可以卖到15美元。

　　图片来源：中国日报

　　美国的煎饼当然也根据当地的饮食偏好进行了改良。

　　馅料就五花八门：香菜和炸馄饨皮，焦糖色烤猪肉、表皮油亮的烤鸭以及用绍兴黄酒泡的撕碎的深色鸡肉等等。它不像小吃，更像三明治。

　　外国人民吃煎饼，当然用刀和叉……

　　在外国社交媒体上，这些煎饼店好评如潮。

　　“味道太赞了，薄脆里包裹着鸡蛋，配上海鲜酱、葱、香菜、辣椒和鸭肉，还加了炸馄饨皮。”

　　“围观了摊煎饼的整个过程，简直令人着迷。”

　　口水不要停~

　　中国美食走向世界，我们来盘点一些在国外受欢迎的中国美食。

　　这家位于美国纽约曼哈顿的西安名吃店，每天中午总是排着长队。

　　图片来源：中国之声

　　一位80后的美籍华裔Jason Wang，用父亲从家乡西安带来的家传食谱在纽约创造了“西安名吃”(Xi'an Famous Foods)连锁餐厅。每年吸引14万名顾客，被世界知名杂志《Time Out》评为美国17家最好中餐馆的第二名。

　　肉夹馍、扯面、凉皮、泡馍等，让许多纽约人趋之若鹜。

　　图片来源：中国之声

　　而在美国哈佛大学门口，老外们为了吃上一口热腾腾的包子，不仅要花大价钱，还要排长队!

　　Tom's Bao Bao包子店有着口味各异的中国传统和波士顿特色口味的包子：猪肉包、咖喱牛肉包、香菇青菜包、鸡肉包子、龙虾包子……

　　图片来源：中国日报

　　这里的包子看上去十分精致，不过价格也不菲，一个最少需要3美元。

　　镇店之宝是40块人民币的龙虾包，鲜甜的龙虾肉配上薄薄的包子皮，一口咬下去，回味无穷……

　　在今年的俄罗斯新年集市上，中国的糖葫芦从汇聚世界各国的美食中“脱颖而出、一炮而红”，平均每天卖出8000根!可谓是甜进了俄罗斯人的心坎儿里!

　　图片来源：中国之声

　　中餐为啥强势吸粉?

　　为什么中餐受欢迎?味道好、种类多，当然就不用细说了。如今，无论是影视剧中，还是去国外旅游，都能看到中餐的身影。

　　在国外，相比如炸薯条、汉堡等食品，中餐荤素搭配，应该可以称得上是健康食品了。炒菜的热量相对较低，蔬菜丰富，蒸菜几乎不油腻，汤、面类食品也是十分健康的。

　　有些在国外十分流行的中餐美食，可能我们中国人都没有听说过，有的人会认为这对中餐有着很不好的影响。其实世界各国人的口味并非是统一的，在原有的基础上改良创新，包容融合，在不损害传统中餐的手艺和文化的前提下，更能让中餐走向世界。

　　不得不提的是，中餐在海外的营销方式也超越了传统的餐厅销售，变得更加自由和灵活。

　　在美国，通过网络社交媒体宣传中国小吃就有着不错的效果。住在奇诺(Chino)小镇的李小姐，经营着名为“Amy私人厨房”的粉丝网页，专门制作和售卖风味小吃，一周限定接20个订单，客户得开车到奇诺取货并付款。

　　另外，如今一些“本色”的中国小吃也搭上了“网购”的顺风车，以网络为销售平台，在海外市场上大获好评。比如老干妈，现在全球各大电商超市都有她的身影。

　　卫龙辣条也开始征服世界。

　　80后创客将牙签牛肉通过微博、微信等平台销往新马泰等国家。

　　来源：华声在线(罗哲明/图)

　　中餐数次申遗，却未能如愿

　　截至目前，联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录中，饮食文化遗产共有7项，分别为法餐、日本料理和食、地中海饮食、墨西哥传统美食、土耳其Keskek、维也纳咖啡馆、韩国越冬泡菜。却还没有中餐的位置。

　　其实，自2008年以来，在中国烹饪协会的推动下，中餐已经申遗过数次，但一直未能入选。中方提交过的中国美食代表作有：广式烧鸭、剁椒蒸鱼扇、杏香虾排、蒜香鸡翅、五香冻羊糕、扬州炒饭、文思豆腐羹、梅干菜焖牛排等。

　　选择哪几道菜是个大难题。当然，如果中餐能整体申遗是极好的，毕竟中餐已经走向世界了。