无麸质食品不等于健康食品
2017年3月9日
文章来源:
针对麸质过敏患者的无麸质食品近年大热,不少人将它与健康食品划上等号。但美国最新一项研究显示,长期食用无麸质食品会大大提高体内砷和汞两种有害元素含量。
伊利诺伊大学芝加哥分校研究人员分析了73名6岁至80岁食用无麸质食品达5年者的尿样,发现调查对象食用无麸质食品量越多,尿液中砷浓度越高。只吃无麸质食品的人尿液中砷含量几乎两倍于常人,汞含量则比常人高70%左右。
研究人员在美国《流行病学》双月刊上发表文章说,麸质是谷物中一组蛋白质,对麸质过敏者往往无法进食普通面粉制品,通常代之以大米制品,这可能造成人体内砷含量变化,因为庄稼在生长过程中会吸收砷,而稻米更容易积聚砷,含量能10倍于其他食品。他们认为,这项研究说明无麸质食品可能有副作用,需要进一步研究探明。如无医学必要,普通人无需刻意追求无麸质食品。
编辑:devoma
热闻推荐
更多>>
<1/3>
- 随着生活水平的提高,鸡蛋已经成为了我们生活中必不可少的食物。目前,市面上能够见到的鸡蛋,大概能分成四...
- 口臭在我们日常生活中是一件令人尴尬的事情,那该如何预防呢?吃薄荷糖可以预防口臭吗?下面,来和大家分享...
- 女性脸上有一些色素斑点的话,先别忙着买化妆品试图遮盖,这些斑点往往与自身的健康水平密切相关,有些斑点...
- 跑步前的热身是有讲究的,热身的目的是为了:激活肌肉、兴奋神经、调动心肺的作用。热身做得越好,进入跑步...
- 微信群和朋友圈里流传着一篇声讨维生素片的文章,题目叫《维生素片竟致癌!科学家揭露这个90年来的残...
- 春天是个美丽的季节,却也是很多疾病发生的季节,比如春季咳嗽。春季气候干燥、气温多变、过敏原增多,...